Malzemesi:
1 adet havuç 2 dal pırasa 2 adet küçük pancar 1 adet küçük boy kereviz 1 adet kuru soğan 4 yaprak beyaz lahana 2 su bardağı su ya da et suyu 1 kahve fincanı arpa şehriye 1 su bardağı süt 2 tatlı kaşığı tereyağı 2 adet yumurtanın sarısı 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Tarifi:
• Pırasa, lahana, havuç, pancar ve kerevizi ayıklayıp, yıkayın.
• İnce ince doğrayarak bir kenara alın.
• Çorba tenceresine küp küp doğranmış kuru soğan ile tereyağını koyun ve karıştırarak soğanı pembeleştirin.
• Üzerine ayıkladığınız sebzeleri ekleyin.
• Birkaç sefer karıştırarak hafifçe kavurun 6 su ardağı su ya da et suyunu koyup, tekrar karıştırın.
• 15 dakika kadar pişirip tuzunu, karabiberini ve şehriyesini ekleyin.
• Sebzeler pişince bir kasede yumurta sarılarıyla sütü iyice çırpın.
• Çorba suyundan da katarak bu karışımı ılıtın.
• Sürekli karıştırarak çorbaya katın.
• Bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın.