Samanalevi Netkafe Anasayfa

Meyhane Pilavı

Sosyal Ağ Paylaşımı :                                

	Ekleyen : safir Zaman : 17 Kasım 2007 Okunma : 560 Yorumlar : 0 - Yorumları Oku - Yorum Yaz

Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi, kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Biberin sap ve çekirdekli kısımlarını kesip atın. Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka biçimi doğrayın.
Yağın yarısını küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun. Kevgirle sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Yine sık sık karıştırarak, 5-6 dakika daha pişirin. Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Etleri, 20 dakika ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Et suyunu bir taşım kaynatın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin.
Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca biberi katıp, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bulguru ilave edin. Sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Domates soslu etleri, sosuyla birlikte, bulgura ilave edin. Sıcak et suyunu verip, 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Ateşi iyice kısın. Bulguru 10 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.
Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, meyhane pilavının üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. Pilavı bu şekilde ocak üzerinde 10 dakika demlendirin.

Konuya Ait Yorumlar

Şu an yorum yazılmamış!..

İlginizi Çekebilecek Konular
Başlık	Ekleyen
Tavuklu Kabak Dolması	cicceekk
Tiramisu	ogniela
Padişah Muskası	ogniela
Beyaz Kıvırcık Salatası	afflicted_
Bisküvili Kolay Pasta	cicceekk
Antepfıstıklı Kaşık Helvası	deryadeniz79
Ballı Ve Hardallı Salata	cicceekk
Mellubeş: Kilis Yemeği	ogniela
Patlıcanlı Arnavut Salatası	temptation
Çikolata Soslu Pasta	cicceekk
Hindistan Cevizli Kurabiye	selmas
Balıklı Mücver	ogniela
Soslu Fıstıklı Kek	cicceekk
Kavurmalı Kuru Patlıcan Dolması	cicceekk
Haşhaşlı Çörek	cicceekk
Şekilli Kurabiye	cicceekk
Sütlü Ekmek Tatlısı	afflicted_
Menemen Böreğiı	arkantos
Cevizli Semizotu Salatası	ogniela
Karides Salatası	afflicted_