Patateslerin kabuğunu soymadan önce baş kısmından kabak oyacağı yada bir kaşık yardımıyla içini oyun, sonra kabuklarını soyun ve sıvıyağda hafif kızartın. (annem kabuklarını soymadan içini oymak daha kolay oluyor dedi)
İçi için; kıyma, pirinç, zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğan, biber, domates ve baharatları karıştırın ve patateslerin içlerine doldurun.
Bir tencereye patatesleri dizin ve suyla karıştırdığınız salçayı ekleyip pişirin.