Samanalevi Netkafe Anasayfa

Etli Patlıcan Dolması

Sosyal Ağ Paylaşımı :                                

	Ekleyen : cicceekk Zaman : 28 Haziran 2007 Okunma : 350 Yorumlar : 0 - Yorumları Oku - Yorum Yaz

Patlıcanların kabuğu alaca olarak soyulur,sapları kesilip atılır ve enine ortadan ikiye bölünür.
Özel oyacakla veya ince,sivri ve keskin bir bıçak yardımıyla içleri oyularak boşaltılır.
İçini hazırlamak üzere kıymaya temizlenip yıkanmış pirinçi,rendelenmiş soğan,kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra çok küçük parçalar halinde doğranmış domates(veya hafifçe sulandırılmış bir çorba tabağı domates salçası),yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz ve yeteri kadar tuz katılır.
Harç iyice birbirine karıştırılır ve patlıcanlara doldurulur.
Dolmaların ağzı içlerini oyarken çıkarılan düzenli parçalarla kapatılır ve derince bir kaba düzenli biçimde yerleştirilir.
Üstünü örtecek kadar su ilave edildikten sonra limon suyu ile margarin katılır ve orta ateşte pişirilir.
Patlıcanlar yumuşayıp içindeki pirinç pişince ateşten indirilir.
Dolmalar düzenli bir şekilde servis tabağına yerleştirilir ve tencerede kalan suyu da üstüne dökülerek sıcak sıcak servis yapılır.

Konuya Ait Yorumlar

Şu an yorum yazılmamış!..

İlginizi Çekebilecek Konular
Başlık	Ekleyen
Kanepe	ogniela
Balıklı Pizza	cicceekk
Kağıt Kebabı	seda22
Vişneli Parfe	cicceekk
Tuzlu Büskivi	cicceekk
Elmalı Çıkolatalı Cheesecake	cicceekk
Cevizli Mercimek Salatası	safir
Cevizli Balık	temptation
Tavuk Sarma	afflicted_
Patates Pastası	ogniela
Tuzlu Yoğurt	afflicted_
İrmikli Ve Fındıklı Tatlı	ogniela
Mantar Güveç	seda22
Patlıcan Pizzası	ogniela
Köylü Usulü Yeşil Mercimek Çorbası	afflicted_
Chımıchanga	afflicted_
Çikolata Parçalı Kek	cicceekk
Patlıcanlı Börek	cicceekk
Beyaz Çikolatalı Pasta	cicceekk
Çiftlik Salatası	cicceekk