Samanalevi Netkafe Anasayfa

Geleneksel Tel Kadayıf

Sosyal Ağ Paylaşımı :                                

	Ekleyen : deryadeniz79 Zaman : 08 Şubat 2007 Okunma : 304 Yorumlar : 0 - Yorumları Oku - Yorum Yaz

Tozşeker ve suyu bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla arada karıştırın. Şeker eriyip şerbet kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayan şerbetin üzerine limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.

Ceviz içlerini iri parçalar halinde çekin. Tereyağını bir tavada erittikten hemen sonra ocaktan alın. ılık hale gelene kadar bekletin. Taze (çiğ) tel kadayıfı derin bir kaba koyun. Kadayıfı elinizle çekiştirerek koparıp parçalayın. ılık haldeki erimiş tereyağını kadayıfın üzerine azar azar gezdirin. Bir taraftan da ellerinizle bastıra bastıra yoğurarak yağı kadayıflara yedirin.

Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın. Bu parçalardan birini yaklaşık 40 cm çapında bir fırın tepsisine koyun. Üzerine yine bastırarak kadayıfı tepsiye yayın. Çekilmiş ya da dövülmüş cevizleri kadayıfın üzerine serpiştirin.

Kadayıfın ikinci parçasını da cevizlerin üzerine parçalayarak dağıtın. Elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerini şekli düzgün ceviz parçalarıyla süsleyin. Kadayıfı 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar 45 dakika kadar pişirin.

Sıcak sıcak fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Kadayıfın şerbeti çekmesi için en az 30 dakika bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

Konuya Ait Yorumlar

Şu an yorum yazılmamış!..

İlginizi Çekebilecek Konular
Başlık	Ekleyen
Mayonezli Levrek	afflicted_
Borani	ogniela
Acıbademli Muhallebi	afflicted_
Kuzu Tandır	ogniela
Kremalı Pasta	crazzy boy
Lezzetli Patates	afflicted_
Mantarlı Tavuk Sarma	afflicted_
Köylü Usulü Yeşil Mercimek Çorbası	afflicted_
Ballı Mahlepli Sarma	ogniela
Karides Salatası	afflicted_
Fatih Sarması	ogniela
İncir Reçelli Çörek	cicceekk
Havuçlu Kabak Salatası	seda22
Hurmalı Kek	cicceekk
Çerkez Tavuğu - 2	afflicted_
Avokadolu Deniz Mahsulleri Salatası	öpücük
İrmik Helvası	cicceekk
Ispanaklı Kuru Börek	afflicted_
Baklalı Bahar Salatası	ogniela
Papaz Yahnisi	selmas