Samanalevi Netkafe Anasayfa

Kelek Turşusu

Sosyal Ağ Paylaşımı :                                

	Ekleyen : afflicted_ Zaman : 25 Eylül 2006 Okunma : 444 Yorumlar : 0 - Yorumları Oku - Yorum Yaz

Küçük boy kelekleri iyice yıkayıp temizleyin.
Keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün.
Eğer kavanozunuz küçükse içine sığabilecek parçalara bölün.
Tekrardan iyice yıkayın.
Kaşıkla çekirdeklerini temizleyin.
İnce tuzla her tarafını bolca tuzlayın.
Kabukları yukarı gelecek şekilde bir tepsi içinde, üstünü ince bir tülbentle örtüp 4-5 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda tekrar yıkayıp tuzlarını temizleyin.
Turşu kavanozunun dibine maydanozları koyun.
Kelek parçalarını sıkı sıkı yerleştirin.
Sivri biberleri bıçak ucu ile delip, keleklerin arasına yerleştirin.
Dilimlenmiş limonları ve sarmısakları yerleştirin.
Salamuru suyunu ; 1 litre suya 6 kaşık rafine kaya tuzu koyarak hazırlayın.
Keleklerin üzerini örtecek kadar hazıladığınız salamura suyunu dökün.
Suyun içine 1 kahve fincanı sirke ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.
Zaman zaman suyunu savurup, üzerine biriken beyaz köpüğü kaşıkla alıp atın.
Savurma işlemi : Kavanoza tuzlu su döktükten sonra 2 gün bekletin.
2 gün geçtikten sonra kavanozon ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü bir kaşık ardımıyla alıp atın.
Suyunu bir kaba boşaltın ve tadına bakın.

Konuya Ait Yorumlar

Şu an yorum yazılmamış!..

İlginizi Çekebilecek Konular
Başlık	Ekleyen
Ekmek Çorbası	afflicted_
Muzlu Krep	cicceekk
Meyveli Kolay Pasta	cicceekk
Kepek Unlu Kek	cicceekk
Sirkeli Kurabiye	cicceekk
Bademli Kalburabastı	deryadeniz79
Fırında Sebzeli Balık	afflicted_
Yeşil Elma Tatlısı	ogniela
Havuç Köftesi	ogniela
Vinegret (salata Sosu)	temptation
Terbiyeli Havuç Çorbası	ogniela
Hasanpaşa Kağıt Kebabı	ogniela
Macar Çorbası	afflicted_
Patates Salatası	afflicted_
Mahlepli Poğaca	cicceekk
Elmalı Bohça	cicceekk
Kırmızı Biber Turşusu	afflicted_
Sütlü Un Helvası	afflicted_
Hardal Soslu Göbek Salata	afflicted_
Çiğ Köfte	ogniela